Para preparar este plato solo necesitas 30 minutos de tu tiempo de vacaciones, es ligero y facilismo de preparar. Ideal para estos días de calor. Ya conocerás la merluza por todas las variantes que tenemos para cocinarla, además de por ser un pescado muy completo, sano y económico.
Un poco mas a cerca de tu alimentación...
La merluza esta compuesta principalmente por agua. Aporta entre un 20 y un 25% de proteína de alto valor biológico y un un 2 o un 3% de grasas, sobre todo insaturadas. Su valor calórico es bajo, en concreto aporta tan sólo 90 calorías por cada 100 gramos, siendo importante su aporte de sales minerales fósforo y hierro, además y muy importante vitaminas del grupo B.
La receta
Necesitarás :
una sartén mediana y con fondo a ser posible antiadherente .una paleta de madera .2 platos y un fuente para servir.
Alimentos:
Cogemos un plato y servimos dos puñaditos de harina, preparamos el pescado lo salpicamos de sal y perejil, a continuación lo rebozamos suavemente (con una fina capa de harina basta).
Preparamos una sartén al fuego con un dedo de aceite de oliva, cuando este caliente ponemos las merluzas a freír.
Partimos un limón y hacemos zumo de el, del otro limón haremos rodajas que irán parar directamente a la sartén.
Cuando este medio hecho el pescado y las rodajas de limón mas tostaditas, ponemos la mitad de medio vaso de vino blanco junto con el zumo del limón en la sartén. Lo dejamos cocer 15 minutos aproximadamente.
Ya solo nos queda servirlo, ¿a que ha sido rápido?,se nos ha ocurrido que ha este plato lo podemos acompañar de puré de patatas natural, te explicamos como hacerlo.
Puré de patatas natural:
Rápidamente: cocemos las patatas (unos 30 minutos en la olla con agua hirviendo y sal) para aligerar el tiempo lo pondremos a cocer justo antes de cocinar el pescado. Una vez cocidas las patatas las aplastamos con un tenedor sazonándolas con sal y pimienta, al gusto, si lo deseamos pondremos un poquito de leche tibia para seguir aplastando con mayor comodidad y que así el puré sea mas suave.
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