 Un
buen desayuno provee de un cuarto a un tercio, de la energía y los
nutrientes necesarios a diario. Así que los niños que no desayunan
pierden parte de sus necesidades alimenticias diarias.
El desayuno ideal se debe dividir en una toma a primera hora de la mañana
y otra a media mañana, para repartir las calorías y mantener estables
los niveles de glucosa.
Entre el desayuno y la toma de media mañana se deben incluir básicamente
cuatro grupos de alimentos:
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| Cereales |
| Dentro de ellos están el pan, las galletas, cereales de desayuno
(avena, arroz, trigo, ...). El pan, sobre todo integral, es un alimento ideal y casi
imprescindible en el desayuno debido a su alto contenido en hidratos de
absorción lenta, fibra, sales minerales y vitaminas del grupo B.
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| Lácteos |
| Dentro de los lácteos están la leche, yogur, queso,
cuajadas, etc. Los productos lácteos fundamentalmente aportan proteínas y aseguran
la cantidad diaria necesaria de calcio. Asimismo contienen vitamina A, D
y vitaminas del grupo B.
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| Fruta |
| La fruta es rica en hidratos de carbono de absorción
rápida, agua, minerales y fibra pero, además es una estupenda forma de
proporcionar a nuestro organismo la dosis diaria de vitaminas que
necesita, sobre todo de vitamina C. Una forma de consumirla es tomar zumo de naranja natural y recién
exprimido para comenzar, ya que además del aporte de vitamina C, ayuda
a regular nuestro intestino y refuerza las defensas de nuestro
organismo. Aunque hemos de tener en cuenta que la fruta entera aporta una cantidad de
fibra que no aporta el zumo.
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| Proteínas |
| Alguna proteína tipo mantequilla, queso, fiambre,
....
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No importa si los niños son niños preescolares, de primer grado o del
primer año en la Universidad, el desayuno les da una ola de energía y mejora
el comportamiento en el aula, la actitud en general y el funcionamiento mental
y físico.
Propuesta de un desayuno que es una bomba de energía:
1
Tomate
1
cucharadita de aceite de oliva
Queso
1
plátano
Yogur
natural /azucarado líquido
leche
Tostadas con tomate
y queso: Rallar un tomate con el rallador de
quesos en un bol, añadirle una cucharadita de aceite de oliva y un poquito de
sal y remover hasta crear una salsa. Si deseas que sea más nutritivo le puedes añadir medio aguacate machacado
a la salsa, les entusiasmara. Tostar una rebanada de pan, lo ideal sería
integral, pero es más difícil que les guste a los pequeños, con lo cual es
perfecto pan normal. Poner unas cucharadas de salsa sobre la tostada y extender,
a continuación el queso (debe ser un queso suave fresco, manchego poco curado).
Estarán también deliciosas con jamón dulce o serrano, un filetito de rosbeef,
...
Batido de Fresas y plátano: Meter en la licuadora un plátano
troceado, a continuación ir añadiendo fresas (en función de la cantidad que
se desee, para unos cuatro vasos como 20 fresas), aunque te parezca increíble
las fresas arrastran al plátano. A este concentrado, le añadiremos las mismas
partes de leche que de yogur liquido natural y azúcar al gusto del consumidor.
El último ingrediente, es el más importante, consiste en sentarse toda la
familia a tomarlo juntos.
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